Fru Marmelads Julkalender. Lucka 7. Krydda i vardagen
En vecka in i julmånaden och trots 9 grader och sol så kan inte den ivrigaste strutsen förneka att det börjar lacka mot jul. Det plingar, det glittrar och det spelas jullåtar överallt.
Och det är mörkt....riktigt mörkt nu.
Lilla Liten kommenterade i morse att han inte tyckte att vi skulle gå till dagis mitt i natten. Och jag har full förståelse att han kände så. För det är becksvart därute när vi med tunga kliv beger oss iväg och det känns som om någon spelat oss ett spratt och dragit klockan framåt några timmar.
Idag har jag varit iväg på jobbärende på andra sidan stan och kom hem för en liten stund sedan så för er som förväntar er värsta baktipset eller långkoket får så lov att känna er besvikna.
Idag har pysslet och förberedelserna fått vila lite. Istället så ska jag bjuda på recept på en väldigt enkel och god middag (som dock gjordes igår...)
Apelsinkyckling med cashewnötter
4 port
1 kg kycklingfilé i strimlor
1 zucchini
1 röd paprika
1 liten gul lök
1/2 purjolök
3 morötter
1 burk bambuskott
1,5 dl apelsinmarmelad
1 msk soja
1 tsk sambal olek
1 1/2 msk riven färsk ingefära
1/2 tsk fisksås
Skalet från en liten apelsin
4 dl ris
1 dl cashewnötter
Skär upp alla grönsakerna i bra storlek. Blanda ihop ingredienserna till apelsinsåsen.
Sätt på riset i en kastrull med lock.
Börja med att fräsa på kycklingen i omgångar i olja i riktigt het panna.
När kycklingen fått stekyta så tillsätt lite av såsen som får fräsa med i pannan.
Allt eftersom kycklingen blir klar så lägg över den i en gryta.
Fräs sedan på grönsakerna på samma sätt och lägg över i grytan med kycklingen.
Blanda i eventuell överbliven sås och servera direkt med riset och nötterna.
Kidsen fick idag i sin kalender varsitt julförkläde från Ikea som jag verkligen kan rekommendera som present till alla som har kids i sin närhet. Dels är det väldigt fint i juligt rött och vitt men sen är det även ett bra pris på, nämligen endast 29kr. Japp ni läste rätt, för samma pris som en vanlig Latte kan man alltså hitta en fin julklapp.
När det är så här mörkt ute (och på nyhetsrapporteringen) så behöver man ljus. Både faktiskt ljus och levande ljus, i form av vackra människor. På väg hem från mitt ärende så stannade jag därför förbi en väldigt fin vän som jag inte träffat på ett tag. Hon är en ljus person, en sådan där som ger en kraft trots att hon just nu har en väldigt tuff period. Så en liten stund med henne och plötsligt så kändes det mörka mindre mörkt. Så tack för det.
Jo jag vet att jag lovat er ett jultips varje dag och naturligtvis så ska ni få det! Tipset för dagen är att tillsätta lite julkrydda här och där. T. ex. lite pepparkakskrydda i kaffet eller saffran i ugnspannkakan. Det får en att direkt glida in i julkänslan och så är det ju dessutom väldigt gott. Själv så testade jag nya kvargen från Lindahls med pepparkakssmak till frukost...
Nu är det dags att sova
/ha det fint önskar Fru Marmelad
